BRT’de yayınlanan Manşet+ programına telefonla bağlanan Restorancılar Birliği Başkanı Salih Kayım, iş yerlerinin açılmasını değerledirdi ve hükümetten 4 Mart’ta kurallara uygun olarak açılmayı talep ettiklerini belirtti. Kayım, hükümetin bu doğrultuda karar almaması halinde kendilerinin 8 Mart Pazartesi günü Covid-19 önlemlerine uyarak iş yerlerini açacaklarını duyurdu.
Manşet+’da konuşan Kayım, şunları söyledi:
“Fazla istekli olmamamıza rağmen süreç bizi sivil itaatsizliğe doğru götürüyor. Kapanma sürecinde en fazla zarar gören sektörlerin başında restorancılık sektörü gelmektedir. Yetkililerle yaptığımız görüşmelerde, ülke açılırken şartlar uygunsa bizi de açın dedik.”
“Açık hava olduğu yerler açılabiliyor ise bizim de restoranlarımızın açık olan bölümlerini açmak koşuluyla bizlerin de açılması gerektiğini, hatta ekstra kural da koyacaklarsa da yerine getirebileceğimizi söyledik. 4 Mart Perşembe günü açılmamızı talep ediyoruz. Sağlık Üst Kurulu Müsteşarımız Deren Oygar hanımın kapısında bekliyoruz. Toplantısı bittikten sonra içeriye gireceğiz. Turizm Bakanı ve Sağlık Bakanımız’la da inşallah bugün bu konuyu görüşeceğiz. Haklı talebimizi iletiyoruz. Eğer talebimiz yerine gelmezse de biz Restorancılar Birliği olarak üyelerimizin tümüne bugün öğleden sonra çağrı yapacağız. 8 Mart’ta PCR testlerimizi yapıp tüm kurallara uyarak mekanlarımızı açıyoruz. Malesef daha açamayacak olan çok işletmemiz vardır. Biz de zaten onların sesi olmaya çalışıyoruz. O yüzden Yönetim Kurulu olarak şu anda kapıda bekliyoruz. Daha önce de çok bekledik yine bekliyoruz. Eğer bu açılım daha da gecikirse bir o kadar da beklenecek. Bütün dünya küçük ve orta boy işletmelerini korumaya çalışır. Çoğu da aile işletmeleridir. Devlete yük olmadan, hatta sosyal sigorta ve ihtiyaç sandığını kendi eliyle gidip yatırarak, kendi geçimini sağlayabilen işletme ve ailelerdir. Bunları, bu süreç malesef mahvediyor. Derhal, hiç vakit kaybetmeden bizim işletmelerimiz de açılmalıdır ki bu işletmeler bu aileler yollarına devam etsin.”
“Geçen seferki açılma çok farklı bir açılmaydı. Vakalar tamamen sıfırlanmıştı. Onun halkımızda bir rahatlığı vardı. Mekanlarımıza geldikleri zaman ‘kurallara uyalım’ dediğimizde halktan çok büyük tepki alıyorduk. Ama bugün hem işletmecimiz hem de halkımız gerekli bilgiye ulaşmıştır; bilinçli olmuştur. İnsanımız ne meyhanede, ne restoranda olması gereken düzen yoksa oturmayacaktır. Denetlenmeye ihtiyaç vardır. Hem halkımızdan hem de işletmelerimizin artık bu bilince sahip olduğunu düşünüyorum ve eminim.”
“Marketlerin sıcak yemek servis olayının hiç doğru olmadığını zaten hep söylüyoruz. 2020 Mayıs ayında haksız rekabetin önüne geçilmesini talep etmiştik. Ekonomik seviyesi belli olan bir ülkede herkes her işi yaparsa ve her gücü eline geçirirse küçüklere yaşama şansı verilmez. Yanlış alınanan kararlar, marketlere 10 yılda yapacakları ciroyu bir yılda yaptırdı. Bunu yaparken de halkı tek çatı altına alış-veriş zapmaya zorladık. Bu vakaların düşmeme sebebi de budur. Hem haksız rekabet yaratıyor hem de küçük ve orta boy işletmelerin de haha uzun süre kapalı kalmasına neden oluyor. Hep bir yerler kazanıyor, hep bir yerler kaybediyor.”
“Açık alan düzenimiz, masalar arası iki metre, sandalyeler arası 60 cm mesafe, kapıdan girerken kayıt, hijyen jelleri kullanımı, personellerimizin 15 günde bir PCR’ları yapmak, maske kullanmak, eldiven kullanmak şeklinde olacak. Varsa Sağlık Üst Kurulu’nun yeni kurallarını da ekleyerek biz 4 Mart’ta açmak istiyoruz.”